Die Geschichte des Unternehmens begann 1959, als in Taurasi die Sozialkellerei gegründet wurde. Die Aktivitäten wurden 1972 mit dem Bau einer zweiten Struktur fortgesetzt, die wir heute kennen und die dann zum Enopolio di Taurasi wurde. Heute ist Antica Hirpinia ein privates Weingut, das von einer Gruppe von Freunden geführt wird, die es im Jahr 2016 übernommen haben. Die Kellerei erstreckt sich über 31 Hektar Weinberge, von denen der größte Teil mit freilaufenden Rebstöcken und einigen hundert Jahre alten Rebstöcken bepflanzt ist, natürliche Monumente, die Symbole der Fruchtbarkeit und Hüter der alten Weisheit sind. Die 79 Zementbottiche, die heute alle verglast sind, werden für die Weinbereitung der weißen Trauben verwendet. Der Barriquekeller erstreckt sich über 800 Quadratmeter und beherbergt neben den Barriques eine beträchtliche Anzahl von Regeneratfässern mit einem Fassungsvermögen von je 80 Hektolitern.