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Vitiano Cabernet 2022
Der Verschnitt besteht zu 100 % aus Cabernet Sauvignon und wird in Montecchio in 300 m Höhe, nur wenige Kilometer von Orvieto entfernt, auf einem sedimentären, eher lehmigen und kalkhaltigen Boden mit Sporenstöcken angebaut.
Nach einer sorgfältigen Auslese werden die Trauben gekühlt und dann bei einer Temperatur von ca. 18 °C gelagert, um sie für eine Vormazeration von ca. 3/4 Tagen vorzubereiten. Nach Erhöhung der Temperatur auf 27/28 °C wird die Mazeration in Stahlbehältern für ca. 12 Tage fortgesetzt und schließlich für 2 Monate in Barriques verfeinert.
Der Wein ist jung, warm und weich, mit einem intensiven Geschmack und einem sehr reichen Abgang, mit festen, aber gut eingebundenen Tanninen.
Features
Farbe: tiefrot mit violetten Reflexen
Duft: intensiv, Kirsche, Kräuter, ein Hauch von Holz
Geschmack: warm, weich, tanninhaltig
Suggestions
Servieren Sie ihn in mittelgroßen Gläsern bei einer Temperatur von 16 °C / 18 °C. Ein alltäglicher Wein, den wir zu Wildragout empfehlen.
Recommended with: fleischvorspeisen, wurstwaren, frischkäse.
Events
mitessen am familientisch, mit freunden, picknick.
