Bolgheri Rosso Villa Donoratico 2021

Er stammt aus den am weitesten vom Meer entfernten Weinbergen des Weinguts, die nach Norden ausgerichtet sind und einen steinigen Boden aufweisen. Hier bringen die Reben Trauben von großer Qualität hervor. Seit der Ernte wird alles getan, um diese Qualität zu bewahren und sie auf den Wein zu übertragen.

Die Trauben werden von Hand gepflückt und durch einen doppelten Sortiertisch sorgfältig ausgewählt. Jede Sorte wird separat verarbeitet und erst am Ende wird der endgültige Verschnitt hergestellt. Die Gärung erfolgt in Stahlbehältern mit 20-25 Tagen Hautkontakt. Der Wein reift ein Jahr lang in Barriques aus französischer Eiche.