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Ghirada Fittiloghe 2020 Bio
Das Gebiet von Mamoiada ist für den Weinanbau besonders geeignet. Der Weinberg liegt 750 Meter über dem Meeresspiegel und ist mit einem Kordon-Erziehungssystem ausgestattet. Die Meeresbrise und die große Höhe sorgen für gesunde, reife Trauben, die ideal für einen Cannonau mit Geist und Dynamik sind.
Nach der Handlese Ende September wird der Wein einer spontanen Gärung mit einheimischen Hefen und einer 15-tägigen Mazeration auf den Schalen unterzogen. Anschließend reift er in großen 50 hl-Eichenfässern.
In diesem Fall hat der junge Önologe und Handwerker Simone Sedilesu ein äußerst angenehmes Produkt mit viel Rhythmus, Dynamik und Leichtigkeit der Materie geschaffen, einen äußerst modernen Wein, der mit großen Perspektiven in die Zukunft blickt.
Features
Farbe: Rubinrot
Duft: Kirsche im Alkohol, Maulbeere, Thymian und Lorbeer, Lakritze
Geschmack: Im Mund leicht und kristallin, der Abstand wird im Schluck von lebendiger und gespannter Frische getragen, anhaltender Abgang
Suggestions
Sehr trinkfertiger Wein, der aber auch bis zu 5 Jahre im Keller liegen kann
Recommended with: schweinefleisch, fleischvorspeisen.
Events
mitessen am familientisch, mit freunden, barbeque, picknick.
