Vicenza Cabernet Sauvignon Torre Dei Vescovi 2021

Die Cabernet Sauvignon-Trauben stammen von den Lehm- und Kalksteinböden der Hügel von Vicenza. Die Weinberge sind nach Süden ausgerichtet und ermöglichen den Trauben eine volle Reifung, was zu runden Weinen mit süßen Tanninen führt. Die Linie Torre Dei Vescovi wird aus den besten Trauben der Weinkellerei Colli Vicentini hergestellt und ist speziell für Restaurants und Weinhandlungen bestimmt.

Die Trauben werden entrappt und gepresst. Die Gärung erfolgt mit den Schalen in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur. Der Wein wird außerdem einer malolaktischen Gärung unterzogen und reift 6 Monate lang in Stahl- und Holzfässern.