Vermentino Vigna Sorì 2021 Box da 6 bottiglie

Dieser Wein spiegelt das Terroir Liguriens mit seiner Mineralität und Frische authentisch wider. Er ist ein Wein, der sich für verschiedene Anlässe eignet, vom Familienessen bis hin zu einem Abend mit Freunden. Die Vermentino-Trauben werden im richtigen Reifegrad von Hand geerntet, um ein Maximum an Frische und aromatischer Konzentration zu gewährleisten. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt, um beschädigte oder unvollkommene Trauben auszusortieren. Die Trauben werden sanft gequetscht und entrappt, um den Most von den Schalen und Stielen zu trennen. Der gewonnene Most gärt in temperaturgeregelten Edelstahltanks. Diese Wahl bewahrt die Frische und die sortentypischen Aromen des Vermentino und vermeidet die Extraktion von Tanninen und phenolischen Bestandteilen, die den Wein strukturierter und weniger frisch machen könnten. Nach der Gärung reift der Wein immer für einige Monate in Edelstahl. Dies verfeinert die Struktur und stabilisiert den Wein, ohne seine organoleptischen Eigenschaften zu verändern. Dank dieser Weinbereitung präsentiert sich der Vigna Sorì als ein frischer Weißwein, der das ligurische Terroir am besten zum Ausdruck bringt und sich mit einer Vielzahl von Gerichten kombinieren lässt.