Vermentino IGT 2023 Box da 6 bottiglie

Der Serraiola Vermentino ist ein DOC-Weißwein, der von der gleichnamigen Weinkellerei in der toskanischen Maremma hergestellt wird. Er wird zu 100 % aus Vermentino-Trauben hergestellt, die in Weinbergen in einer Höhe von etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel auf Kalk-Lehm-Böden angebaut werden.

Die Vermentino-Trauben werden im Spätsommer von Hand geerntet, wenn sie die perfekte Reife erreicht haben. Der genaue Zeitpunkt der Ernte variiert je nach Jahr und Wetterbedingungen. Die Trauben werden sanft gepresst, um den Most zu gewinnen, den flüssigen Teil, der reich an Zucker und Aromen ist. Der Most gärt in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur. Während der Gärung wird der Zucker in Alkohol und Kohlendioxid umgewandelt. Die Gärung des Serraiola Vermentino dauert etwa 10-15 Tage. Nach der Gärung wird der Wein für einen Zeitraum von 3 bis 6 Monaten auf der Feinhefe gereift. Durch diesen Prozess erhält der Wein eine größere Komplexität und Harmonie.