Valle d’Aosta Nus Malvoisie 2023

Der Weißwein Nus Malvoisie weist die für den Pinot Grigio typische Struktur auf und zeichnet sich durch die aromatische Finesse aus, die ihm das Bergklima verleiht. Er stammt aus dem Untergebiet von Nus und wird aus Pinot Grigio-Trauben hergestellt, denn Malvoisie ist im Aostatal ein Synonym für Pinot Grigio. Die Trauben stammen aus Weinbergen, die zwischen 450 und 680 Metern über dem Meeresspiegel liegen; die Böden sind sandig, moränischen Ursprungs und stark abfallend; die Weinberge sind hauptsächlich nach Südosten und Südwesten ausgerichtet.

Die Trauben werden gepresst und der Most gärt bei einer konstanten, kontrollierten Temperatur von 14° C in Stahltanks. Der Wein reift in Stahltanks in Kontakt mit der feinen Hefe für 6 Monate mit häufigen bâtonnage.