Alghero Torbato Terre Bianche Cuvée 161 2022

Terre Bianche Cuvée 161 ist ein eleganter und strukturierter traditioneller Weißwein, der aus Torbato-Trauben hergestellt wird. Torbato ist eine autochthone sardische Rebsorte, die typisch für das Gebiet von Alghero ist. Das Hauptgut von Sella & Mosca befindet sich in Alghero, und für die Herstellung dieses Weins werden die besten Torbato-Trauben ausgewählt und mit großer Sorgfalt vinifiziert, um einen bedeutenden Wein zu erhalten, der reich an Körper und Duft ist und sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln kann. Die Böden der Weinberge sind Schwemmlandböden mit etwas Lehm, etwas Kalkstein und wenig Skelett. Es handelt sich um einen fruchtbaren, mineralreichen Boden, der in der Lage ist, strukturierte Weine hervorzubringen. Das Klima ist warm, trocken und durchlüftet.

Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und vor der Gärung einer 24-stündigen Kaltmazeration unterzogen. Anschließend werden sie gepresst und der flüssige Most wird durch statisches Dekantieren geklärt, bevor er in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern gärt. Ein kleiner Teil des Mostes (15%) gärt in Barriques. Der Wein reift 6 Monate lang in Kontakt mit seinen eigenen Hefen, teilweise in Edelstahl und teilweise in Barriques.