Terre Arse 2006 vino Marsala DOP/DOC Duca di Salaparuta 50 cl (AN)

Terre Arse ist das Vorzeigeprodukt des Weinguts Florio. Es handelt sich um einen lang gereiften trockenen Marsala vom Typ Vergine, d.h. er wird ohne Zusatz von gekochtem Most oder Mistella, sondern nur mit Weinbrand hergestellt. Dadurch wird der Wein trocken und golden und eignet sich als Meditationswein für zwischendurch oder zu schmackhaften Gerichten auf der Basis von Bottarga, geräuchertem Fisch und gereiftem Hartkäse. Er wird für seine Kraft und für seinen an Aromen und salzigen Empfindungen reichen Geschmack geschätzt. Die Grillo-Trauben werden im Küstenstreifen nördlich von Marsala fast in Strandnähe geerntet; die Weinberge haben trockene Böden mit kalk- und kieselhaltigen Elementen; die Pflanzen sind buschförmig. Das Klima in diesem Gebiet ist trocken und im Sommer heiß, beeinflusst von afrikanischen Winden.

Die Weinlese erfolgt manuell Ende September, wenn die Trauben fast überreif sind. Die Trauben werden gepresst und der Most gärt in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur. Die Verstärkung erfolgt durch Zugabe von Weingeist bis zu einem Alkoholgehalt von 19 %. Danach reift der verstärkte Wein mindestens 10 Jahre lang in großen Eichenfässern.