Special Club Extra Brut Cuis 1er Cru 2018 (con astuccio)

Der Spécial Club Cuis 1er Cru 2018 ist ein lebendiger, frischer und eleganter Blanc de Blancs, der ausschließlich aus 100 % Chardonnay-Trauben aus dem Gebiet Cuis 1er Cru in der Côte des Blancs, einer der wertvollsten Weinregionen Frankreichs, hergestellt wird. Obwohl die Cuvée Cuis 1er Cru schon seit fast 100 Jahren hergestellt wird, wurde diese neue "Premium"-Version erst kürzlich mit dem hervorragenden Jahrgang 2018 in das Sortiment aufgenommen.

Die Weinbereitung erfolgt durch manuelle Ernte und Pressen der Trauben, gefolgt von der alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur und der malolaktischen Gärung. Der Wein bleibt 6 Monate lang auf der Hefe, bevor er kalt stabilisiert und auf Tonerde filtriert wird. Nach einer 4-jährigen Reifung auf der Hefe erfolgt die Degorgierung drei Monate vor der Freigabe.

Die Cuvée Special Club ist traditionell die beste Cuvée der Produktion, bei der Trauben aus mehreren Weinbergen des Erzeugers vermischt werden. Ab dem Jahrgang 2012 haben Didier und Olivier Gimonnet jedoch damit begonnen, Sondereditionen des Special Club zu entwickeln, in diesem Fall ausschließlich mit Trauben aus dem Cuis Terroir Premier Cru. Das Ergebnis ist ein einzigartiger Champagner mit einem unverwechselbaren Charakter, der die Authentizität und die Qualität der Chardonnay-Trauben, die in diesem wunderbaren Terroir wachsen, voll zum Ausdruck bringt.