Similce 2019

Eine einzigartige Produktion der Cantina di Casteggio ist der Pinot Bianco Similce, inspiriert von der iberischen Prinzessin, der Frau von Hannibal, dem karthagischen Anführer, der der Überlieferung nach 218 v. Chr. mit seinen legendären Elefanten durch Casteggio zog (wo sich der berühmte Hannibal-Brunnen befindet).

Nach dem Abbeeren der Trauben erfolgt eine mehrstündige Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 8°C. Es folgt eine sanfte Pressung, um den ersten Teil des Mostes zu extrahieren, und schließlich eine mindestens sechsmonatige Reifung in Stahltanks mit häufigem Umfüllen. Der Wein ist von heller goldgelber Farbe und zeichnet sich durch seine Zitrusfruchtnoten aus. Am Gaumen zeigt der Pinot Bianco Similce ein volles und duftendes Aroma, das durch eine angenehme Würze und Frische bereichert wird.