Vermentino di Gallura Superiore Monteoro 2022

Monteoro ist ein tiefgründiger und ausdrucksstarker Vermentino mit einem intensiven Geschmack und einem frischen Aroma. Es ist kein Zufall, dass der Vermentino di Gallura die einzige DOCG auf Sardinien ist. Der Granit im Boden der Gallura macht den Vermentino-Reben das Leben schwer und zwingt die Wurzeln in die Tiefe zu gehen. Das Ergebnis ist ein Wein mit einem reichen, kräftigen und ausgeprägten Geschmack. Die Weinberge von Sella & Mosca in der Gallura befinden sich am Südhang des Monte Limbara, wo die täglichen Temperaturschwankungen im Sommer besonders ausgeprägt sind, was die Anreicherung der Aromastoffe in den Trauben begünstigt. In der Kellerei werden keine invasiven Praktiken angewandt, um die Frische der Vermentino-Aromen zu erhalten.

Die entrappten Trauben werden vor der Gärung kalt eingemaischt. Dann werden sie sanft gepresst und der Most wird durch statisches Dekantieren geklärt. Die Gärung erfolgt dann in Edelstahlbehältern bei niedriger Temperatur. Die malolaktische Gärung wird verhindert.