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Sassoalloro 2022
Der Sassoalloro ist der wichtigste Wein des Unternehmens von Jacopo Biondi Santi auf dem Castello di Montepò. Er wird aus demselben Sangiovese-Klon hergestellt wie der Brunello di Montalcino von Tenuta Greppo, nämlich Sangiovese grosso (BBS11). In diesem Fall wächst der Sangiovese grosso jedoch in einem wärmeren Gebiet und wird in einer moderneren Tonart interpretiert. Er soll ein faszinierender und sofort genießbarer Wein sein, ohne streng zu sein wie der traditionelle Brunello. Die Weinberge von Sassoalloro haben einen Mergelboden und sind nach Westen und Südwesten ausgerichtet, zum Meer hin, das nur etwa zwanzig Kilometer entfernt ist.
Die Weinlese findet Ende September statt und die Trauben werden in Stahlbehältern alkoholisch vergoren. Der Wein reift 14 Monate lang in französischen Eichenfässern.
Features
Farbe: tiefes und leuchtendes Rubinrot.
Duft: Fruchtige Düfte von Brombeeren und Kirschen mit Spuren von Veilchen und einem Hintergrund aus Eichenholz treten hervor.
Geschmack: gut abgerundet und geschmeidig mit hoher Geschmacksintensität und einem langen Abgang.
Suggestions
Er ist ein vielseitiger Begleiter, der sich sehr gut mit Speisen kombinieren lässt. Wir empfehlen ihn zu gegrilltem rotem Fleisch.
Recommended with: braten, schweinefleisch, fleischvorspeisen.
Events
mitessen am familientisch, feier und galaabend, mit freunden, party, barbeque, bei kerzenlicht.
