Vette di San Leonardo 2023
Der Sauvignon blanc ist ein Chamäleon der Düfte und variiert je nach dem Gebiet, in dem die Trauben reifen. Die alpine Umgebung, in der die Trauben der Vette di San Leonardo reifen, verleiht diesem Wein einen scharfen und eleganten Charakter.
Vor dem sanften Pressen werden die Trauben 12 Stunden lang gekühlt (Kryomazeration). Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei niedrigen Temperaturen und der Wein bleibt 5 Monate lang in Kontakt mit den Hefen.