Rosso di Montalcino Rossofonte 2022

Rossofonte ist ein Rosso di Montalcino, der aus einer Auswahl von Sangiovese grosso-Trauben hergestellt wird, die auf der Südostseite von Montalcino zwischen 240 und 360 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Die alten, mergelhaltigen Böden geben dem Wein Struktur und das trockene und milde Klima dieser Hügelseite trägt zur Ausdruckskraft des Weins bei, der schon in jungen Jahren genossen werden kann. Er hat Eigenschaften entwickelt, die ihn einem Brunello di Montalcino ähneln lassen, ohne jedoch dessen Strenge zu haben. Daher ist er ein schmackhafter und runder Wein, der sich auch gut mit der täglichen Küche kombinieren lässt.

Nach der Ernte werden die entrappten Trauben mit den Schalen in Stahltanks und in Betontanks vergoren. Nach dem Abstich wird der Wein ebenfalls malolaktisch vergoren. Schließlich reift er etwa ein Jahr lang in großen slawonischen Eichenfässern von 7,5 und 20 Hektolitern.