Riesling Afix 2021

Jermann bietet eine persönliche Interpretation der großen deutschen Rebsorte Riesling, die für ihr durchdringendes Aroma und ihren intensiven und lebendigen Geschmack geliebt wird. Der Weißwein Afix wird aus der Rebsorte Rein-Riesling gewonnen, die auf dem Collio-Boden angebaut wird, dem typischen Flysch, auch "Ponca" genannt, der aus Schichten von Sandstein und tonhaltigem Mergel sedimentären Ursprungs besteht. Es handelt sich um einen kalkhaltigen Boden mit mineralischen Bestandteilen, der zur perfekten Reifung der weißen Trauben beiträgt. Einige Vorsichtsmaßnahmen während der Weinbereitung ermöglichen es Jermann, einen körperreichen, harmonischen und ausgewogenen Weißwein zu erhalten. Er wird mit einem Schraubverschluss angeboten, der das aromatische Profil des Weins intakt hält.

Die Rieslingernte findet im September statt. Nach einer kurzen Mazeration mit den Schalen erfolgt die Gärung ohne Schalen in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur. Schließlich reift der Wein 10 Monate lang in Stahlbehältern in Kontakt mit der Feinhefe.