Riesling 2022

Dieser Riesling stammt aus Weinbergen, die hauptsächlich in zwei Gebieten liegen: 

- Palai auf 700 m ü.d.M. mit hauptsächlich Kalk- und Mergelböden

- Valbona auf 450 m ü.d.M., ein Gebiet, das in der Antike durch den Rückzug der Gletscher und später durch den Bach Scorzai geformt wurde. Durch Ausgrabungen im vulkanischen Gestein entstanden dunkelbraune, skelettreiche Sandböden.

Die Trauben werden gewaschen und in kontrollierter Atmosphäre gepresst, eine Technik, die von der Kellerei entwickelt wurde, um die organoleptischen und antioxidativen Eigenschaften der Sorte zu erhalten. 

Vor der Abfüllung ruht der Wein auf der Hefe in Akazienfässern.

Der strohgelbe Wein hat eine aromatische Nase mit deutlichen Noten von Pfirsich und Aprikose. Im Laufe der Reifung kommen die für diese Rebsorte typischen Kohlenwasserstoffnoten zum Vorschein. 

Am Gaumen ist er fest und mineralisch, mit einem langen Abgang.