Ramitello Biferno Rosso 2017

Für die Herstellung dieses Weins werden zwei der häufigsten roten Rebsorten Mittel- und Süditaliens verwendet: Montepulciano und Aglianico. Er stammt aus der Selektion der besten Trauben aus dem Cru, von dem der Wein seinen Namen hat. Die Rebstöcke wurden erst kürzlich gepflanzt und befinden sich in einer Höhe von etwa 100 m über dem Meeresspiegel, wobei biologischer Weinbau betrieben wird.

Die Gärung und die Mazeration des Mostes dauern etwa einen Monat. Danach wird der Wein in Stahltanks ausgebaut, um die fruchtigen Noten zu erhalten, und in Holz, um ein würzigeres und weicheres Produkt zu erhalten.