Puglia Primitivo Rosato da uve leggermente appassite 2022 Duca di Saragnano

Der Primitivo ist eine der beliebtesten und begehrtesten Rebsorten in Süditalien. Ihre Stärke ist die Weichheit und die fruchtige Intensität ihrer Weine. In diesem Fall wird der Primitivo mit der Technik des Trocknens der Trauben in Rosa vinifiziert. Das Ergebnis ist ein vollmundiger Wein, der den Gaumen umschmeichelt. Dank seiner Struktur eignet er sich nicht nur als Aperitif, sondern auch als Begleiter zu den Mahlzeiten.

Die Primitivo-Trauben werden getrocknet, um Zucker und Aromastoffe zu konzentrieren. Sie werden gepresst und nach einem kurzen Kontakt des Mostes mit den Schalen gärt nur der flüssige Teil, frei von Schalen und Kernen, in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern.