Puglia Fiano da uve leggermente appassite 2022 Duca di Saragnano

Wie auf dem Etikett angegeben, handelt es sich um einen apulischen Weißwein, der aus teilweise getrockneten Fiano-Trauben hergestellt wird. Fiano ist eine der wichtigsten weißen Rebsorten in Süditalien. Sie ist sehr alt und bildet die Grundlage vieler bedeutender Weine mit einem komplexen und manchmal sogar ausgeprägten Geschmack. In diesem Fall wird die Technik des Welkens angewandt, die den Trauben Konzentration und den Aromen Süße verleiht. Das Ergebnis ist ein vollmundiger und geschmeidiger Wein für den modernen Verbraucher, der nicht nur zu Fisch, sondern auch zu anderen wichtigen Gerichten passt.

Die überreifen oder teilweise getrockneten Trauben werden gepresst und der Blütenmost gärt in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern.