Prosecco Millesimato Extra Dry 2022

Der Prosecco Millesimato von Paladin stammt aus einem historischen Anbaugebiet, der Ebene von Venetien. Ein Teil des Pinot Grigio wird in der Mischung verwendet, was zu den fruchtigen Aromen und der Struktur des Weins beiträgt. Da es sich um einen Jahrgangsprosecco handelt, stammen die Trauben aus der gleichen Ernte und werden sorgfältig ausgewählt. Die extra trockene Dosierung ist die gängigste für Proseccos, da sie die Fülle des Geschmacks garantiert und die duftenden Fruchtaromen besonders gut zur Geltung bringt.

Die Trauben werden sanft gepresst und der Blütenmost gärt in Stahltanks bei niedriger Temperatur, um den Grundwein zu erhalten. Die Schaumbildung erfolgt in Autoklaven nach der Martinotti-Methode.