Prosecco Brut Il Vino dei Poeti Magnum

Der Prosecco Il Vino dei Poeti der Familie Bottega wird aus einer Auswahl von Glera-Trauben hergestellt, die in der Provinz Treviso zwischen den Hügeln von Conegliano und den Hängen von Valdobbiadene angebaut werden. Die dahinter liegenden Berge schützen vor den kalten Nordwinden und garantieren ein mildes Mikroklima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Der lehmige und mineralreiche Boden eignet sich für die Rebsorte Glera, die nach dem traditionellen Sylvoz-System angebaut wird. Der Vino dei Poeti bringt die typische Aromatik dieser autochthonen Sorte in einer Version zum Ausdruck, die in den modernen Weinkellern der Kellerei entwickelt wurde. 

Nach der Vinifizierung des Grundweins in Edelstahl wird der Schaumwein im Autoklaven nach der Martinotti-Methode bei einer Temperatur von 14°C hergestellt, um die Aromen der Rebe zu erhalten. Die Brut-Dosierung (nur 5-6 g/l Zucker) beschwert den Schluck nicht zugunsten der Reinheit des Geschmacks.