Primitivo di Manduria Mandus 2022

Pietrapura ist eine apulische Weinlinie, die von der toskanischen Weinkellerei Rocca delle Macìe hergestellt wird. Die gesamte Erfahrung und das Können bei der Herstellung toskanischer Rotweine fließt in die Herstellung des Mandus ein, eines Primitivo di Manduria DOC, der in Apulien aus Salento-Trauben gekeltert wird. Der Primitivo ist eine typische Rebsorte Apuliens, die für ihren fruchtigen und weichen Geschmack sehr geschätzt wird. Die Reifung im Barrique macht ihn noch faszinierender und erhöht seine Komplexität mit würzigen Empfindungen

Die Gärung der Trauben erfolgt in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur mit Mazeration auf den Schalen. Der Wein wird dann einer malolaktischen Gärung unterzogen und reift etwa 4 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche.