Pinot Noir 2020 VDF Box da 6 bottiglie

Der Pinot Noir VDF (Vin de France) vom Weingut Bougrier ist ein Rotwein, der ein interessantes und zugängliches Verkostungserlebnis bietet. Die VDF-Bezeichnung ermöglicht es den Erzeugern, zu experimentieren und Weine zu erzeugen, die ihr Terroir und ihre Weinbereitungstechniken widerspiegeln, ohne durch allzu starre Regeln wie die der kontrollierten Herkunftsbezeichnungen (AOC) eingeschränkt zu werden. Die Vinifizierung des Pinot Noir VDF Bougrier ist ein delikater Prozess, der darauf abzielt, das Beste aus dieser edlen Rebsorte herauszuholen. Die Pinot Noir-Trauben werden in der Regel von Hand geerntet, um nur die gesündesten und reifsten Beeren auszuwählen.  Die Mazeration ist eine entscheidende Phase für den Pinot Noir. Die Beerenhäute bleiben unterschiedlich lange mit dem Most in Kontakt, in der Regel zwischen einigen Tagen und einigen Wochen. Während der Mazeration gehen Aromastoffe, Tannine und Farbstoffe von den Schalen auf den Most über und verleihen dem Wein seine Typizität. Während der Gärung wandeln die natürlichen Hefen, die auf den Trauben vorhanden sind oder in reiner Form zugesetzt werden, den Zucker des Mostes in Alkohol und Kohlendioxid um. Die Temperatur wird sorgfältig kontrolliert, um eine optimale Extraktion der Aromastoffe und eine gleichmäßige Gärung zu gewährleisten. Nach der Gärung wird der Wein im Edelstahltank, in Holzfässern oder, seltener, in der Flasche ausgebaut. Die Reifung in Stahlbehältern verstärkt die Frische und Fruchtigkeit, während die Reifung in Holzbehältern die Komplexität und Würze erhöht.