Pinot Grigio 2023

Der Pinot Grigio ist eine graue Rebsorte französischen Ursprungs, die zunehmend im Nordosten Italiens angebaut wird und Weine hervorbringt, die bei den Verbrauchern sehr beliebt und gefragt sind. Wenn die Trauben reifen, färben sich die Beeren dunkelrosa und der Wein neigt zu einer intensiven Farbe mit kupferfarbenen Reflexen, vor allem, wenn er nach einem traditionellen Verfahren mit teilweisem Kontakt des Mosts mit den Schalen vinifiziert wird. Der Pinot Grigio ist beliebt, weil er Weine mit intensiven Fruchtaromen und einem runden und ausgewogenen Geschmack hervorbringt. In Friaul wird er schon seit dem neunzehnten Jahrhundert angebaut und gilt daher als Teil der Tradition. Das Gebiet, in dem Jermann den Pinot grigio anbaut, ist das des östlichen Collio, wo die Böden aus einer Schichtung von Mergel und Sandstein bestehen. Diese Böden, auch "Ponca" genannt, eignen sich sehr gut für den Anbau von Weinreben und die Herstellung von feinen Weißweinen. Jermann ist ein ausgezeichnetes Weingut im Collio, das für einige ikonische Weine wie den Vintage Tunina und den Capo Martino bekannt ist. Aber auch der Pinot Grigio wird seit 1974 von Jermann produziert und wurde von dem Wein- und Gastronomiejournalisten Luigi Veronelli seit seinem ersten Jahrgang sehr geschätzt.

Er wird mit teilweisem Kontakt der Schalen mit dem Most hergestellt. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur statt und der Wein reift in Stahlbehältern in Kontakt mit der Hefe für etwa 6 Monate.