Pinot Bianco 2022

Der Weißburgunder wird im Collio-Gebiet von Gorizia seit dem 19. Jahrhundert angebaut, als die Region Weine für die Höfe des österreichischen Kaiserreichs produzierte. Heute gibt es nicht mehr viel davon, aber es werden sehr raffinierte Weine erzeugt. Der Weißburgunder von Jermann wird aus Trauben hergestellt, die auf der "Ponca", der Bodenart des Collio, des Flysch-Typs, angebaut werden, der aus geschichtetem Mergel und Sandstein besteht und auch Mineralien und Kalkstein enthält. Dieser Wein wird seit 1974 von der Familie Jermann hergestellt. Jermann ist einer der führenden Erzeuger des Collio, und wir erinnern uns, dass sein Weißwein Vintage Tunina einer der ersten großen Italiener mit weltweitem Erfolg war.

Der Pinot Blanc wird im September geerntet. Die Trauben werden ohne Schalen in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Wein reift etwa 6 Monate lang in Stahlbehältern in Kontakt mit dem feinen Hefesatz.