Nuragus di Cagliari S’Elegas 2023

S'Elegas ist ein frischer und leichter DOC-Weißwein, der aus Nuragus-Trauben hergestellt wird, die auf dem Weingut Vigne Vecchie angebaut werden. Nuragus ist eine alte sardische Rebsorte, die angeblich von den Phöniziern mitgebracht wurde. Sie ist im Süden Sardiniens weit verbreitet und vielseitig in der Weinbereitung einsetzbar, da sie sowohl stille als auch prickelnde und schäumende Weine hervorbringen kann. Auf den kalkhaltigen Hügeln des Weinguts in 200 m Höhe eignet sich der Nuragus besonders gut, um als trockener Wein mit diskreter Rundheit und Körper vinifiziert zu werden.

Die Trauben werden sanft gepresst, um einen reinen Blütenmost zu gewinnen, der durch Kaltdekantieren geklärt wird. Anschließend gärt er in Edelstahlbehältern bei niedriger Temperatur und verbleibt bis zur Abfüllung ohne Sauerstoffkontakt im Stahl.