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Merlot Stomo 2019 Box da 6 bottiglie
Der Merlot Stomo 2019 von Conte Brandolini d'Adda ist ein reiner Merlot, dessen Trauben nach einer ökologischen Produktionsphilosophie angebaut werden.
Die alkoholische Gärung erfolgt in Zementtanks bei einer Temperatur zwischen 26 und 28 Grad über einen Zeitraum von 8 Tagen, gefolgt von einer Nachgärung, die zwischen 5 und 8 Tagen bei einer durchschnittlichen Temperatur von 22 °C dauert. Danach erfolgt der Abstich und die malolaktische Gärung in Zementbehältern in einem kontrollierten natürlichen Prozess.
Bei der Reifung verbleiben 50 % des Weins in Zementfässern, während die anderen 50 % 7 Monate in Barriques aus französischer Eiche mit dritter Passage ruhen. Nach dieser Phase erfolgt der Verschnitt und der Wein kehrt bis zur Abfüllung in die Zementfässer zurück.
Features
Farbe: Rubinrot.
Duft: reife rote Früchte, schwarze Johannisbeeren, Sauerkirschen, Pflaumen und Koriander.
Geschmack: frisch mit angenehmen, erdigen Tanninen; im Abgang Anklänge an rote Früchte und Rosen.
Suggestions
Ein sehr vielseitiger Wein, der zu jeder Mahlzeit passt. Entweder als Aperitif zu Wurst und Käse oder zu einem überbackenen Pasta-Mittagessen zu entkorken.
Recommended with: schweinefleisch, fleischvorspeisen, wurstwaren.
Events
aperitif, mitessen am familientisch, mit freunden, picknick.
