Collio Merlot 2019

Das Collio ist vor allem für seine Weißweine bekannt. Die wenigen Rotweine, die produziert werden, sind jedoch nicht weniger interessant. Die internationalen Rebsorten sind im Friaul schon seit langem vertreten, da sie während der österreichischen Herrschaft eingeführt wurden. Dieser Merlot ist ein vollmundiger, aromatischer Rotwein.

Die Ernte erfolgt von Hand. Die Trauben werden entrappt und gequetscht. Der Most gärt in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur mit einer 15-tägigen Mazeration. Schließlich reift der Wein über ein Jahr lang in Barriques.