Mata Rosè Metodo Classico Brut Box da 6 bottiglie Villa Matilde

Mata Rosé ist ein Metodo Classico-Schaumwein, der ausschließlich aus Aglianico-Trauben hergestellt wird. Er zeichnet sich durch seine leicht rosafarbene Farbe aus, die durch ein zartes Prickeln bereichert wird, das dem Wein Lebendigkeit und Eleganz verleiht. Er besitzt eine aromatische Komplexität, die dazu einlädt, seinen einzigartigen Charakter weiter zu erforschen. 

Der Herstellungsprozess beginnt unmittelbar nach der Handlese der Trauben mit einer sanften Pressung der ganzen Trauben. Anschließend wird der Most einer ersten alkoholischen Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 12°C unterzogen. Nach dieser ersten Gärung geht der Wein in die "Tirage"-Phase über, der eine zweite Gärung in der Flasche in engem Kontakt mit den Hefen für mindestens 48 Monate folgt.