Lison-Pramaggiore Merlot Campo Camino Riserva 2020

Der Rotwein Campo Camino ist einer der Cru-Weine von Bosco del Merlo, die aus den besten flachen Weinbergen nördlich von Venedig stammen, einem Gebiet, das sich historisch für den Weinbau eignet; die Schwemmlandböden garantieren ausgezeichnete Traubenerträge. Merlot und Cabernet sind die am häufigsten angebauten Rebsorten im DOC-Gebiet Lison-Pramaggiore. Der Lison-Pramaggiore Merlot Campo Camino von Bosco del Merlo ist ein reiner Merlot, dessen Rebsortenausdruck durch die Wahl großer Fässer anstelle von Barriques erhalten bleibt. Die Kategorie Riserva hebt die größere Feinheit hervor, die durch die Ernte perfekt reifer Trauben und geringe Erträge möglich ist. 

Die Trauben werden bei perfekter phenolischer Reife geerntet und gären in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern mit einer verlängerten Mazeration von mehr als 20 Tagen. Der Wein wird außerdem einer malolaktischen Gärung unterzogen und reift dann ein Jahr lang in 30-Hektoliter-Eichenfässern.