Leverano Negroamaro Liranu Riserva 2021

Der Name Liranu ist der dialektale Ausdruck von Leverano, nicht nur der Gemeinde, in der sich das Weingut Conti Zecca befindet, sondern auch der Name der DOC, die auf diesem Gebiet besteht. Die Gemeinde Leverano galt schon immer als besonders geeignet für die Rebsorte Negroamaro und dieser Wein ist ein gutes Beispiel dafür. Er wird mit modernen Techniken bei der Bewirtschaftung des Weinbergs und der Kellerei hergestellt, ohne jedoch den territorialen Charakter des Weins aufzugeben, der aus der wichtigsten Rebsorte des Salento hergestellt wird. Das Ergebnis ist ein faszinierender und verführerischer Wein, mit einem weichen Geschmack und komplexen Aromen. Die Negroamaro-Trauben stammen aus einem einzigen Weinberg von 4,9 Hektar, genannt La Traglia, mit besonders lehmhaltigem Boden, der dem Wein Kraft und Struktur verleiht.

Die entrappten Trauben gären in Edelstahlbehältern mit Temperaturkontrolle. Die Mazeration mit den Schalen dauert 8-10 Tage. Nach dem Abstich wird der Wein ebenfalls malolaktisch vergoren und reift anschließend in großen Eichenfässern von 30 Hektolitern und in beschichteten Zementtanks