Légende R Bordeaux Blanc 2022 Box da 6 bottiglie

Legende R Bordeaux Blanc stammt aus der Region Entre-deux-Mers, einem einzigartigen Terroir, das den Trauben unverwechselbare Eigenschaften verleiht. Das Jahr 2022 war geprägt von verschiedenen klimatischen Extremen wie Frost, Hagel, Trockenheit und Hitzewellen, die ab April mit unterschiedlicher Intensität auftraten. Er wird als einer der frühesten Jahrgänge der letzten 20 Jahre in die Geschichte eingehen. Dennoch brachte die Ernte qualitativ hochwertige Trauben hervor, auch dank der im Jahr 2021 reichlich angelegten Wasserreserven.

Die frühe Weinlese erfolgt vor der Morgendämmerung, um die feinen Aromen der Trauben zu bewahren, die zu einem frischen und vollmundigen Wein beitragen. Nach dem Einmaischen der Trauben erfolgt eine mehrtägige Kaltmazeration (4°C), um mehr Aromen aus dem Hautkontakt zu extrahieren. Der Most gärt dann bei niedriger Temperatur (16°C) in Edelstahltanks, wobei keine malolaktische Gärung stattfindet, um Frische und Säuregehalt zu erhalten. Der Wein reift einige Wochen lang auf der Hefe in Stahlbehältern, was ihm mehr Volumen und Fülle im Mund verleiht.