Le Volte dell’Ornellaia 2021

Le Volte ist ein Rotwein aus Bolgheri, obwohl er als IGT klassifiziert ist, und drückt den mediterranen, großzügigen und attraktiven Charakter aus, der typisch für Weine von der toskanischen Küste ist. Er ist ein Verschnitt auf Merlot-Basis und folgt ganz dem Ornellaia-Stil, der auf Reichtum und Rundheit beruht. Im Vergleich zu den anderen Weinen des Weinguts soll der Le Volte dell'Ornellaia ein Wein sein, der unmittelbar zugänglich ist und einen duftenden, fruchtigen Geschmack hat, der in seiner Jugend getrunken werden soll. Um dies zu erreichen, hat sich die Kellerei für eine doppelte Reifung entschieden, teilweise in Zement und teilweise in Holz.

Die alkoholische Gärung findet in temperaturkontrollierten Stahltanks statt. Auch die malolaktische Gärung erfolgt im Stahl. Danach reift ein Teil des Weins 10 Monate lang in Barriques und ein Teil in Zementfässern.