Langhe Sauvignon Alteni di Brassica 2020

Der Alteni di Brassica ist ein Weißwein, der seit Mitte der 1980er Jahre von Angelo Gaja in den Langhe erzeugt wird. Er pflanzte Chardonnay und Sauvignon blanc an, um große Weißweine in einem Gebiet zu erzeugen, das bis dahin nur für die Produktion großer Rotweine genutzt wurde. Der Sauvignon blanc ist eine weltweit erfolgreiche Rebsorte, die dem Chardonnay ebenbürtig ist, sich aber durch seine Zitrus- und Pflanzenaromen und seinen hohen Säuregehalt auszeichnet. Der mergelige Kalkboden der Langhe begünstigt den Säuregehalt und die Entwicklung von Weinen mit großer Struktur, auch aus weißen Trauben.

Die Trauben werden gepresst und der Blütenmost gärt in temperaturkontrollierten Stahlbehältern. Der Wein reift für einige Monate in Barriques.