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Langhe Nebbiolo Occhetti 2021
Prunotto produziert seit den 1970er Jahren den Wein Occhetti. Er wird mit Nebbiolo-Trauben aus eigenen Weinbergen in ausgezeichneten Lagen in verschiedenen Dörfern der Langhe gewonnen. Im Vergleich zu Barbaresco und Barolo ist der Nebbiolo der Langhe ein sofort genießbarer, leicht zugänglicher Wein, trotz der Komplexität und Tiefe jedes großen Nebbiolo-Weines.
Der Boden der Weinberge besteht aus flachem Sand mit Kies und lehmig-kalkigem Mergel. Dies verleiht dem Nebbiolo-Wein Strenge und Alterungspotenzial.
Die entrappten und gequetschten Trauben gären in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern. Der Wein durchläuft außerdem eine malolaktische Gärung und reift anschließend 18 Monate lang in Eichenfässern unterschiedlicher Größe.
Features
Farbe: Rubinrot mit Tendenz zu Granat.
Duft: Himbeere, Rosenblüten, Lakritze.
Geschmack: intensiv, präzise und kräftige Tannine, langer Abgang.
Suggestions
Er ist in seiner Jugend sehr angenehm, kann aber auch einige Jahre reifen. Wir empfehlen ihn zu Nudeln mit Fleischsauce.
Recommended with: braten, schweinefleisch, fleischvorspeisen, pilze, truffel.
Events
mitessen am familientisch, mit freunden, barbeque, picknick.
