Lambrusco di Sorbara Rosso Frizzante Piria 2022

Piria ist ein traditioneller Lambrusco di Sorbara, der mit einer Mischung hergestellt wird, die auch die Sorte Salamino enthält. Letztere verleiht dem Wein Farbe und Körper, der ein idealer Begleiter für Mittagessen auf der Basis von Wurstwaren, Schweinefleisch oder Tortellini in Brühe ist. Er hat einen intensiven, fruchtigen, trockenen und spritzigen Geschmack und ist ein unwiderstehliches Getränk. Die Trauben stammen aus einem besonders geeigneten Gebiet wie dem von Cristo, wo sich die Flüsse Secchia und Panaro am nächsten kommen. Die Böden an dieser Stelle sind reich an Sand und Schlamm; daher sind die Weine säurereich und haben klare und ausgeprägte Aromen. Die fachkundige und handwerkliche Hand von Paltrinieri ist in der Lage, auch einfachen Weinen wie dem Piria eine elegante Persönlichkeit zu verleihen.

Die alkoholische Gärung findet in Betonbehältern statt. Anschließend wird die Spritzigkeit durch eine zweite Gärung im Autoklav nach der Tankmethode erzeugt.