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Lambrusco Amabile Emilia IGT Box da 6 bottiglie
Für die Herstellung des Lambrusco Amabile Emilia IGT werden die Trauben im Morgengrauen geerntet, so dass sie noch kalt sind. Sie werden in Kontakt mit den Schalen 2-3 Tage lang kalt mazeriert und dann gepresst. Der Most wird gefiltert und in Tanks bei 0°C für mehrere Monate gelagert.
Die Gärung und der Ausbau erfolgen nach der Martinotti-Methode unter Zugabe ausgewählter Hefen der Rebsorte. Der Wein wird schließlich durch eine gestoßene Mikrofiltration in Flaschen abgefüllt, ohne dass er pasteurisiert wird.
Features
Farbe: Rubinrot.
Duft: rote Früchte, Veilchen, Pflaume und Kirsche.
Geschmack: voll, fruchtig, gute Frische und Ausgewogenheit.
Suggestions
Es wird empfohlen, ihn jung zu trinken, in Verbindung mit traditionellen emilianischen Gerichten. Aufgrund seines hohen Restzuckergehalts eignet er sich aber auch für den Genuss von Desserts auf Fruchtbasis.
Recommended with: wurstwaren.
Events
aperitif, mitessen am familientisch, mit freunden, picknick, nach abendessen.
