Lacryma Christi del Vesuvio Rosso 2021

Einer Legende zufolge wurden die Reben auf dem Vesuv geboren, nachdem Jesus Tränen vergossen hatte, die er beim Anblick der Schönheit des Golfs von Neapel nicht zurückhalten konnte. Man sagt, dass Jesus im Golf von Neapel einen Teil des Paradieses erkannte. Die strukturierteren Weine des DOC Vesuv tragen daher die Bezeichnung "Lacryma Christi". Der Vesuv ist der größte aktive Vulkan in Kontinentaleuropa. Die Reben werden an seinen Hängen auf einem Boden angebaut, der aus zerfallener Lava besteht. Die Böden sind nicht sehr fruchtbar, aber reich an Mineralien, die den Weinen Finesse verleihen.

Der Rotwein Lacryma Christy von Feudi di San Gregorio wird aus der Verbindung von zwei verschiedenen autochthonen Rebsorten gewonnen: Aglianico und Piedirosso. Der Aglianico ergibt Weine mit großer Struktur und kräftigen Tanninen, während der Piedirosso weicher und fruchtiger ist. In Kampanien werden diese beiden Rebsorten häufig miteinander vermischt, um ausgewogene und vollständige Weine zu erhalten.

Die Trauben gären mit den Schalen in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur mit 2-3 Wochen Mazeration. Der Wein wird ebenfalls einer malolaktischen Gärung unterzogen und reift einige Monate lang in Stahlbehältern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.