Jas de Vignes IGP Haute-Provence 2023 Box da 6 Bottiglie

Der Jas de Vignes rosé Ravoire ist ein sehr geschätzter Roséwein der Kellerei Ravoire, die auf eine lange Tradition im Rhonetal und in der Provence zurückblicken kann. Er stammt aus den Alpes de Haute-Provence, einer Region, die ein einzigartiges und ideales Terroir für die Herstellung von frischen und aromatischen Roséweinen bietet. Er wird hauptsächlich aus Syrah-Trauben hergestellt, aber auch andere Rebsorten werden oft hinzugefügt, um sein aromatisches Profil zu bereichern. Die Weinlese erfolgt manuell in den frühen Morgenstunden, um die Frische der Trauben zu bewahren und die Oxidation zu begrenzen. Die Trauben werden sanft gepresst, um den rosafarbenen Most zu gewinnen, der den größten Anteil an Aroma und Farbe hat. Ein längeres, intensiveres Pressen würde einen dunkleren, tanninhaltigeren Wein ergeben, während ein kurzes, sanftes Pressen, wie es für den Jas de Vignes verwendet wird, einen frischen, fruchtigen Rosé ergibt. Der Most wird bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks vergoren. Diese Technik ermöglicht es, die fruchtigen und blumigen Aromen der Trauben zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate lang auf der Feinhefe, um mehr Komplexität und Struktur zu erhalten. Schließlich wird der Wein in Flaschen abgefüllt und ruht eine kurze Zeit in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.