Irpinia Falanghina DOC Box da 6 bottiglie

Der Falanghina Antica Hirpinia wird ausschließlich aus Falanghina-Trauben hergestellt, einer autochthonen Rebsorte Kampaniens, insbesondere Irpinia. Dieses Gebiet mit seinen vulkanischen Böden und idealen Lagen verleiht dem Wein einen einzigartigen und unverwechselbaren Charakter. Die Weinlese erfolgt manuell in den frühen Morgenstunden, um den Säuregehalt und die Aromen der Trauben zu erhalten. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt, um beschädigte oder unvollkommene Trauben auszusortieren, dann werden die Trauben sanft gequetscht und entrappt, um die Trauben von den Stielen zu trennen. Die Gärung findet ohne Hautkontakt statt, um einen frischen, fruchtigen Weißwein zu erhalten. Die Temperatur wird niedrig gehalten, um die feinen Aromen zu erhalten. Ein Teil des Weins wird in Stahltanks ausgebaut, um Frische und Mineralität zu erhalten, ein anderer Teil kann in kleinen Holzfässern reifen, um dem Wein eine leichte Komplexität und würzige Noten zu verleihen. Vor der Abfüllung wird der Wein in Flaschen verfeinert, um die Aromen und den Geschmack zu harmonisieren und die sortentypischen Eigenschaften des Falanghina hervorzuheben.