Trentodoc Extra Brut Rosé Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2009 (astuccio)

Der Giulio Ferrari Rosé ist die Synthese aus mehr als einem Jahrhundert Erfahrung des Sekthauses aus Trient und verkörpert die Quintessenz des Pinot Noir aus den Bergen, der vorherrschenden Rebsorte in dieser Cuvée. Er wurde erstmals im Jahr 2006 hergestellt. Die Auswahl der besten Trauben und eine Reifung auf der Hefe von über 10 Jahren sind die Grundlage für diesen Schaumwein mit großer Persönlichkeit, der von Fachleuten und Liebhabern gleichermaßen geschätzt wird. Er hat die Finesse eines großen Schaumweins, aber auch die Struktur eines Rotweins, der fast an einen großen Pinot Noir aus Burgund erinnert. 

Der Jahrgang 2008 war kühl, vor allem im Frühjahr und Frühsommer mit reichlichen Niederschlägen. Die Sonne im August ließ die Trauben in perfektem Zustand heranreifen und brachte sehr duftende Trauben hervor

Die Trauben werden von Hand in den Ferrari-eigenen Weinbergen geerntet, die sich in den Hügeln um Trient befinden. Der Pinot Noir ist die vorherrschende Rebsorte, der Anteil des Chardonnay variiert je nach Jahrgang. Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung im Stahl für die Grundweine erfolgt die Moussierung in der Flasche nach der klassischen Methode. Der Schaumwein reift über 10 Jahre auf der Hefe.