Giovanni Galliano DOCG Brut Rosè Box da 6 bottiglie

Der „Giovanni Galliano“ von Borgo Maragliano ist ein Rosé-Schaumwein nach klassischer Methode, der sich durch seine Eleganz und Frische auszeichnet. Die genaue Dauer der Reifung des Giovanni Galliano wird von Borgo Maragliano nicht öffentlich bekannt gegeben, da dies ein streng gehütetes Produktionsgeheimnis ist. Die Pinot Noir-Trauben, die für die Herstellung dieses Schaumweins typisch sind, werden von Hand geerntet, um nur die gesündesten und reifsten Trauben auszuwählen. Der aus der Pressung gewonnene Most gärt bei niedrigen Temperaturen im Stahltank, um die fruchtigen Aromen und die Frische zu erhalten. Nach der Gärung wird die Cuvée hergestellt, d. h. der Verschnitt verschiedener Grundweine aus unterschiedlichen Jahrgängen. Dieser Vorgang führt zu einem komplexeren und regelmäßigeren Schaumwein. Die Cuvée wird zusammen mit einer kleinen Menge Hefe und Zucker in Flaschen abgefüllt. In der Flasche findet eine erneute Gärung statt, die dem Schaumwein sein charakteristisches Prickeln verleiht. Die Flaschen werden in speziellen Kellern gelagert, wo sie mehrere Monate oder sogar Jahre in Kontakt mit den Hefen bleiben. In dieser Zeit gewinnt der Wein an aromatischer Komplexität und Finesse.