Ginarte by Uman 70cl

Ginarte ist ein trockener Gin, der das Ergebnis mehrerer Destillationen ist.

Wacholderbeeren, die nur in den Apenninen der Toskana geerntet werden, werden in reinem Weizenalkohol (65%) eingelegt und anschließend in einer diskontinuierlichen Vakuumdestille destilliert, um die Aromen zu erhalten. 

Nepitella, Färberdistel, Rededa odorata, Robbia und Guado di Montefeltro werden separat in reinem Alkohol (55%) aufgegossen und anschließend in einer diskontinuierlichen Brennblase ohne Vakuum destilliert. 

Angelika, Lavendel, Hibiskus, Holunderblüten, Kiefernknospen, Latschenkiefer und Kiefernnadeln werden zusammen in reinem Alkohol (55 %) aufgegossen und anschließend in einer diskontinuierlichen Brennblase ohne Vakuum destilliert. 

Anschließend werden diese drei Destillate gemischt und einige Tage lang ruhen gelassen. Nach Ablauf dieser Zeit wird reines Gletscherwasser hinzugefügt, bis ein Alkoholgehalt von 44 % erreicht ist.

Es folgt eine Filtration bei -7° auf Zelluloseplatten, um alle öligen Bestandteile zu entfernen.