Gewürztraminer ist die aromatischste Rebsorte von allen und die Weine aus Gewürztraminer zählen wohl zu jenen mit dem berauschendsten Duft. Bereits das Riechen am Weinglas sorgt für Begeisterung und dazu kommt noch ein reicher und umhüllender Geschmack.

Die typischen Aromen des Gewürztraminer sind Rosenblüten und Litschi, aber auch Ingwer, Zimt und andere Gewürze können vorkommen. Der Wortteil „Gewürz“ spricht für sich, während „Traminer“ auf eine kleine Gemeinde in der Provinz Bozen - Tramin - hinweist. Die Rebsorte soll dort autochthon sein. In der Tat stammen die meisten Weine aus Gewürztraminer aus Südtirol, wo diese Trauben dank der Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht während der Reifezeit zahlreiche Aromastoffe entwickeln. Gewürztraminer ist auch in anderen Regionen und im Elsass zu finden, wo er als edle Rebsorte gilt.

Gewürztraminer hat normalerweise einen trockenen und umhüllenden Geschmack und einen guten Alkoholgehalt. Die Weine sind selten frisch und fein, werden allerdings manchmal mit Restzucker vinifiziert und können auch halbsüß und lieblich sein. Gewürztraminer passt als Süßwein aus getrockneten Trauben hervorragend zum Dessert.