Bei Frischkäse handelt es sich um eine sehr heterogene Kategorie, die Fadenkäse wie Mozzarella, Weichkäse wie Robiola, Ziegenkäse, Crescenza, Halbhartkäse wie frischen Schafskäse und Käse mit Schimmelrinde wie Brie umfasst. Diese Käsesorten hinterlassen insgesamt am Gaumen ein ausgeprägtes cremiges, oder sogar fettiges Gefühl. Deshalb empfiehlt sich eine Weinbegleitung, die neben dem Käse für etwas Frische in der Mundhöhle sorgt. Es sind dies junge, auch leichte, Weißweine mit mittlerer Struktur, mehr oder weniger hohem Säuregehalt, oftmals auch Perlweine und Schaumweine. In diesem Bereich kann man die perfekten Weine für Frischkäse kaufen! Mit nur einem Klick kann man zu Ihnen nach Hause!