Franciacorta Brut

È il vino più prodotto dall’azienda e quello che più la rappresenta. È ottenuto da un assemblaggio molto complesso a partire da vini base provenienti da 55 appezzamenti in 11 comuni.

Per la produzione dei vini base viene utilizzato solo il mosto fior della prima pressata, più delicata. La fermentazione avviene in tini d’acciaio e il vino riposa in acciaio alcuni mesi. La presa di spuma avviene in bottiglia con il Metodo Classico e lo spumante matura sui lieviti per 36 mesi. È dosato con solo 5 g/l di zucchero.