Fiano Di Avellino 2023 DOCG Box da 6 bottiglie

Der Fiano di Avellino Antica Hirpinia ist ein italienischer Weißwein von hoher Qualität, der in der Region Kampanien, genauer gesagt im Gebiet von Irpinia, hergestellt wird. Er wird ausschließlich aus Fiano-Trauben hergestellt, einer autochthonen Rebsorte der Region, die auf vulkanischen Böden angebaut wird, die dem Wein eine einzigartige Mineralität verleihen. Die Vinifizierung des Fiano di Avellino Antica Hirpinia ist ein sorgfältiger Prozess, der die lokalen Traditionen respektiert und darauf abzielt, die einzigartigen Eigenschaften dieser Rebe und des Terroirs von Irpinia hervorzuheben. Die Ernte erfolgt von Hand, wobei nur die besten und perfekt reifen Trauben ausgewählt werden. Dieser Schritt ist von grundlegender Bedeutung, um die Qualität der Trauben und damit des fertigen Weins zu gewährleisten. Die Trauben werden entrappt und sanft gepresst, um den Most von den Schalen und Kernen zu trennen. Der Most wird in temperaturgeregelten Edelstahltanks vergoren. Diese Phase ist entscheidend für die Umwandlung des Zuckers in Alkohol und für die Entwicklung der primären Aromen des Weins. Nach der Gärung wird der Wein in Edelstahl- oder Holzfässern über einen je nach gewünschtem Stil variablen Zeitraum ausgebaut. In dieser Phase kann sich der Wein verfeinern und eine größere aromatische Komplexität entwickeln. Schließlich wird der Wein in Flaschen abgefüllt und ruht einige Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.