Falanghina del Sannio Serrocielo 2022

Der Falanghina del Sannio ist eine besondere Falanghina-Sorte, auch bekannt als Falanghina beneventana, die in der Hügellandschaft der Provinz Benevento weit verbreitet ist, wo sie ein kühles Klima genießt, das die Entwicklung von raffinierten und komplexen Aromen ermöglicht. Der ton- und kalkhaltige Boden der Hügel des Sannio-Gebiets verleiht dem Falanghina Struktur und eine gute Reifefähigkeit. Der Weißwein Serracielo ist Teil der Linie Selezioni" von Feudi di San Gregorio, die vor allem für die gehobene Küche bestimmt ist. Er wird in einer originellen und eleganten, von Massimo Vignelli entworfenen Flasche angeboten. 

Nach sorgfältiger Auswahl werden die Falanghina-Trauben gepresst und der flüssige Most gärt in Stahltanks bei kontrollierter, niedriger Temperatur. Anschließend reift der Wein 5-6 Monate lang in Stahlbehältern auf der Hefe; durch häufige Bâtonnage wird die Hefe in der Schwebe gehalten, um den Wein zu bereichern.